Sorbet citron

Sorbet citron

Ingrédients

  • 40 cl de lait entier
  • 400 g de sucre
  • 400 g d'eau
  • 40 cl de jus de citron

Préparation

Faire chauffer l'eau dans une casserole. Lorsqu`elle bout, ajouter le sucre. Laisser frémir 5 minutes, le temps de dissoudre le sucre.

Hors du feu, incorporer ensuite le lait et le jus de citron. Bien mélanger.

Réserver au réfrigérateur jusqu'à complet refroidissement.

Faire ensuite glacer en sorbetière, puis réserver au congélateur.

On peut y ajouter du basilic finement ciselée, de la sauge ou bien gingembre ou... selon vos envies.