Poisson Korma

Poisson Korma

Ingrédients

Préparation

Utiliser un poisson entier pour le korma, ne pas le découper en petits morceaux.

Dans un bol, mélanger le yaourt, la pâte d`oignon, la pâte de gingembre, la pâte d'ail, la pâte de coriandre, les graines de cardamome, la cannelle, une grosse pincée de sel, le sucre , le jus d'un citron et le ghee. Bien mélanger le tout.
Chauffer à feu doux pendant quelques minutes.
Retourner le poisson une fois (faire attention).
Une fois que le liquide est presque évaporé, ajouter le piment vert finement émincé et le kewra, continuer la cuisson pendant une demie heure.

Le repas est prêt une fois que l'huile flotte à la surface.