Lemon curd

Lemon curd

Ingrédients

  • 4 citrons
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 1 cas de maïzena

Préparation

Dans un poêlon, déposer le jus de citron et y verser la maizena et le sucre. Bien mélanger au fouet. Une fois la maïzena et le sucre dissous, ajouter les oeufs et fouetter à nouveau jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Allumer le feu (moyen) et cuire jusqu'à épaississement.