ganache au chocolat pour macarons

ganache au chocolat pour macarons

Ingrédients

  • 250g de chocolat noir
  • 50g de beurre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 15cl de crème
  • 30g de sucre

Préparation

Faire fondre le chocolat, puis y incorporer le beurre. Ajouter les jaunes et fouetter jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Battre la crème en chantilly avec le sucre et l'incorporer au mélange chocolaté.