Le Grand Livre des Recettes

Affogato al caffè

Ingredients :

    - boîte de glace vanille
    - cl de café
    - g de fruits secs

Preparation :

Tout en préparant du café espresso, dresser, dans une coupe ou mieux dans un verre sobre, une ou deux boules de glace au choix.

Au moment de servir, verser le contenu d'une petite tasse à espresso sur la glace et servir immédiatement, ou mieux, faire couler le café de la machine à espresso directement sur la glace.

Le plaisir de cette préparation réside dans la sensation de chaud-froid; il est donc indispensable de la préparer au dernier moment.