Le Grand Livre des Recettes

Sauce à la menthe

Ingredients :

    -2 pot de yaourt
    -1 gousse d' ail
    -50 g de feta
    -2 branches de menthe
    - Bouteille Tabasco
    - Sel

Preparation :

Eplucher, dégermer et émincer finement l'ail. laver, essorer et effeuiller la menthe, puis ciseler.

Dans un saladier, verser le yaourt puis ajouter la feta écrasée à la fourchette. Ajouter l'ail, la menthe, quelques gouttes de tabasco et un filet d'huile d'olive puis mélanger intimement.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Conserver au frais avant de servir.