Preparation :

Eplucher, dégermer et émincer finement l'ail. laver, essorer et effeuiller la menthe, puis ciseler.

Dans un saladier, verser le yaourt puis ajouter la feta écrasée à la fourchette. Ajouter l'ail, la menthe, quelques gouttes de tabasco et un filet d'huile d'olive puis mélanger intimement.

Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Conserver au frais avant de servir.