Espuma de parmesan au prosciutto

Espuma de parmesan au prosciutto

Ingrédients

Préparation

Faire doucement chauffer le fromage frais, le parmesan, le chèvre et le basilic ciselé. Assaisonner.

Verser l'appareil dans un siphon, laisser refroidir et visser deux cartouches de gaz.

Décorer de câpres et de morceaux de prosciutto.