Egg sunny side up

Egg sunny side up

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 4 tranches de pancetta
  • 50g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Dans une poêle bien beurrée, griller les tranches de pancetta. Ajouter le beurre et déposer les oeufs sans les casser et les faire cuire. Le jaune doit etre encore baveux, alors que le blanc doit être croustillant sur les bords. Saler poivrer.
A l'aide d'une spatule, séparer les oeufs et tenter une retournement 'backflip'
Cuire une minute, puis retourner à nouveau.