Ecrasée de pommes de terre à l'échalote

Ecrasée de pommes de terre à l'échalote

Ingrédients

  • 400g de pommes de terre
  • 2 échalotes
  • 20cl d'huile d'olive
  • 50g de beurre
  • Sel
  • poivre

Préparation

Cuire les pommes de terre dans l'eau avec la peau. Une fois cuites, les peler et les écraser. Incorporer l'huile d'olive et le beurre. Saler poivrer.
Ciseler les échalotes et les ajouter aux pommes de terre

Ajouter les échalotes et bien mélanger.