Daurade au gros sel

Daurade au gros sel

Ingrédients

Préparation

Je préchauffe le four à 180°C. Dans un plat de cuisson je dispose une couche de gros sel. Dans chaque poisson, je place une branche de romarin. J'installe les poissons sur le lit de sel et je recouvre du restant de gros sel. Je cuis 20 minutes au four. Pour servir, je casse la croûte de sel, je découpe moi-même le poisson pour mes invités et je dresse sur des assiettes chaudes avec de la salade 'Toca'.