Curaçao orange gélifié

Curaçao orange gélifié

Ingrédients

  • -250 g de blue Curaçao
  • -1,5 g de carraghenane iota
  • -25 cl de jus d'orange

Préparation

Dans un poêlon, verser 250 de Blue Curaçao et le diluer avec 0.6g de carraghenane iota.
Faire de même, séparément, avec le jus d`orange et 0.9g de carraghenane iota.
Faire frémir et laisser refroidir.

Remplir deux seringues de liquides et verser dans les verrines, en faisant deux couches.