Crevettes rôties en pâte de thym, amandes et citron vert

Crevettes rôties en pâte de thym, amandes et citron vert

Ingrédients

Préparation

Peler les crevettes en laissant le dernier anneau et la queue; déveiner les crevettes et faire une entaille profonde le long du dos. Sécher les crevettes, les saler et les poivrer. Réserver. Mélanger au robot les échalotes, l`ail, la poudre d`amandes, les zestes de citron vert, le persil et la ciboulette. Saler et poivrer. Verser l`huile d`olive jusqu`à obtention d`une pâte assez ferme. Verser dans un bol. Préchauffer le four à 200°C. Farcir chaque crevette de pâte d`herbes et d`amandes. Déposer les crevettes dans un grand plat huilé. Cuire au four plus ou moins 6 minutes. Servir immédiatement sur un lit de roquette.