Coleslaw New York Style

Coleslaw New York Style

Ingrédients

  • 1/4 de chou blanc
  • 3 carottes
  • 4 càs de yaourt nature non sucré
  • 4 càs de mayonnaise
  • Aneth
  • Vinaigre de vin blanc
  • Sucre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Émincer finement, au couteau, le chou. Peler et râper les carottes. Les lamelles de chou et de carottes doivent avoir plus ou moins la même taille. Hacher finement l'aneth. Mélanger le tout dans un grand saladier. Réserver

Mélanger, à la fourchette, le yaourt, la mayonnaise et 2 càs de vinaigre. Rectifier l'assaisonnement en poivre, sel et sucre pour ajuster l'équilibre sucré, salé et acide.

Incorporer la sauce à la préparation chou, carottes et aneth. Mélanger et laisser reposer au frais 1 heure minimum.