Boeuf teriyaki

Boeuf teriyaki

Ingrédients

  • -50 ml de sauce shoyu
  • -50 ml de mirin
  • -5 g de sucre
  • -1 càs de miel
  • -20 g de peau de poulet
  • -400 g boeuf tache noir

Préparation

Dans un bol, préparer un mélange de 50 ml de sauce shoyu, de 50 ml de mirin, de 1 càs de sucre et de 1 càs de miel.

Faire fondre doucement 10 g de peau de poulet dans une petite casserole. Ajouter le mélange à la casserole, porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes.

Cuire sur le gril une entrecôte de boeuf de 400 g. Découper en lamelles de 1 cm d'épaisseur. Verser dessus de la sauce terriyaki avant de servir.

Servir avec du riz japonais et une salade de concombres