Bacon, eggs, beans and sausage

Bacon, eggs, beans and sausage

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 4 tranches de pancetta
  • 200g de bakes beans
  • 200g de chipolata
  • 100g de beurre
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Dans une poêle bien beurrée, griller les tranches de pancetta. Ajouter le beurre et déposer les oeufs sans les casser et les faire cuire. Le jaune doit etre encore baveux, alors que le blanc doit être croustillant sur les bords. Saler poivrer.
Chauffer doucement les baked beans, en faisant bien attention de ne pas faire attacher cette magnifique sauce dont le secret se transmet de chef de pub en garde de la reine.
Fabriquer 4 petites saucisses avec la chipolata et les faire griller dans une poêle.

Servir les oeufs, le bacon, la saucisse et les beans sur une assiette chaude.