Pâtisserie / Choux à la crème, éclairs et Paris-Brest tyt

Les cours de cuisine Mmmmh!


Sergio Moschini
Votre Chef
Sergio Moschini

La pâte à choux, un tour de main simple mais délicat. Vous allez avec le chef explorer les mystères de cette pâte qui gonfle avec bonheur pour les plus aériennes des pâtisseries. Choux à la crème, Paris-Brest, éclairs, dressage de la pâte, cuisson et crèmes pour farcir ces merveilles n'auront plus de secrets pour vous

 

Les recettes que vous allez apprendre