17/05/12
  • Tartare de boeuf à la méditerranéenne et quinoa
  • Cuisines du monde
  • Speed cooking
  • Jeudi 17 mai 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine méditerranéenne!

  • Jeudi 17 mai 2012. de 18h30 à 20h30 à Bruxelles
  • 02h00
  • 10.00 EUR
Les Apéros dégustations de Mmmmh!, tous les troisième jeudis du mois, déjà un classique! Le principe: On paie un (petit) forfait son verre à vin et de 18h30 à 20h30 on goûte (et on regoûte!!) tous les vins proposés ce soir là. Et bien sûr aussi, quelques petites tapas à grignoter pour accompagner la dégustation. Et pendant toute la soirée, - 10% sur tous les vins emportés. Le programme complet de la soirée sur la Facebook, fan page Mmmmh! http://www.facebook.com/mmmmh

18/05/12
  • Vendredi 18 mai 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine créative!

  • Vendredi 18 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine vietnamienne, dans le respect le plus absolu des traditions, avec des recettes classiques, mais qui, faites maison vous surprendront de fraîcheur. Parfums de menthe, cannelle, citronnelle, laissez vous emporter... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh! , rien que pour vous!

19/05/12
  • Samedi 19 mai 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 19 mai 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Pasta fresca! Vous malaxerez, aplatirez, abaisserez la pâte de la manière la plus classique qui soit pour former cette fois les "farfalle" (papillons), des "tortelli" et les classiques mais savoureuses "linguine". Les recettes de ce cours font la part belle aux légumes de saison (asperges vertes, courgettes) et vous découvrirez également un classique oublié, le "ra^ù alla modenese" au parfum léger de cannelle...

  • Samedi 19 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

20/05/12
  • Dimanche 20 mai 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un buffet avec les classiques, oeufs, salades, cakes, financiers et, selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 20 mai 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Après les macarons et les cupcakes, voici les whoopies: de délicieux petits gâteaux tout ronds, deux petits gâteaux même, avec au milieu une délicieuse ganache. Les whoopies, ce sont les petites douceurs tendance, mais surtout délicieuses, entre craquant et crémeux!

23/05/12
  • Mercredi 23 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 490.00 EUR
Ce cours est tout entier consacré à la Toscane: le "crostino" le plus classique, la cuisson des haricots secs, le secret du ragù pour assaisonner les pappardelle, et une incursion sur la côte avec des rougets en sauce tomate.

24/05/12
  • Jeudi 24 mai 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine thaïe!

  • Jeudi 24 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine romaine - une cuisine simple, riche, généreuse, aux goûts tranchés et où tout est dans le tour de main. Dans ce cours nous préparerons - en antipasto - les emblématiques "carciofi alla romana" , puis nous vous livrerons les secrets de ce plat mythique qu'est le « cacio e pepe » Des pâtes avec juste... des pâtes, du fromage de brebis et ...du poivre. Tout, tout, tout est dans le tour de main, et nous ne manquerons pas de faire des exercices pratiques où chacun pourra tenter d'approcher le « graal » du mélange parfait des ingrédients! Et enfin, comme « secondo », un « saltimbocca » et légumes de saison dans l'expression la plus pure de la tradition. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

25/05/12
  • Vendredi 25 mai 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine méditerranéenne!

  • Vendredi 25 mai 2012. de 18h30 à 20h30 à Bruxelles
  • 02h00
  • 35.00 EUR
Alain Vervoort "The Bar Connector" déplace le temps d'une soirée, sa Monin Cocktail Academy chez Mmmmh! Chaque partidcipant réalisera lui-même 4 cocktails sous la houlette d'Alain. Shaker votre apéritf, passer au Blender le "Frozen" qui ravira vos invités, concocter votre "Mojito" à la cuillère ou encore monter un "shot" à étages, toutes ces techniques n'auront plus de secret pour vous! Alain Vervoort a mis dans son Shaker quelques centilitres d'expérience acquise dans les plus grandes Maisons de Spiritueux, ajoutés quelques gouttes de l'un ou l'autre des 120 goûts de sirops disponibles et tout mixé avec quelques ingrédients glanés auprès des plus grands Barmans du Monde. Shaké vigoureusement, le résultat est un cocktail qui mélange passion, enthousiasme et expérience qu'il ne demande qu'à partager avec vous.

  • Vendredi 25 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
On identifie souvent la cuisine italienne aux pâtes; or, le riz, présent depuis 500 ans dans la vallée du Pô, est incontournable dans la cuisine du nord de l'Italie, principalement, mais aussi de la Sicile et de la Sardaigne. Du riz rond, riche en amidon, en goût... et en sels minéraux particulièrement adapté à la cuisson en risotto, à savoir, cuit lentement au bouillon en même temps que ses assaisonnements. Presque aussi versatile que les pâtes, le risotto s'accompagne de fromages, herbes, légumes, fruits de mer, épices, et constitue un plat unique ou une entrée d'une grande finesse. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

26/05/12
  • Samedi 26 mai 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 65.00 EUR
Le sushi est un vrai plat festif au Japon, et c'est à cet art difficile que nous vous proposons de vous initier... Cuisson et assaisonnement du riz, découpe des garnitures, précision et méthode, saveurs délicates. Dans ce cours, vous préparerez plusieurs types de sushi avec différentes garnitures : nigiri, gunkan maki, maki... et vous terminerez zen avec une soupe miso.

  • Samedi 26 mai 2012. de 11h00 à 12h30 à Bruxelles
  • 01h30
  • 0.00 EUR
Apprenez à aiguiser vos couteaux à la perfection avec un véritable spécialiste! Athanas Sachinidis vous guidera dans la technique de l'aiguisage, afin de préserver au mieux vos couteaux! Vous apprendrez également à choisir le bon couteau pour la bonne découpe et vous aurez l'occasion d'aiguiser vos propres couteaux, prenez les avec vous. Atelier gratuit, mais inscription obligatoire, places très limitées!

  • Samedi 26 mai 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
La pâte à choux, un tour de main simple mais délicat. Vous allez avec le chef explorer les mystères de cette pâte qui - si elle est bien - gonfle avec bonheur pour les plus aériennes des pâtisseries. Profiteroles, Saint Honoré, éclairs, dressage de la pâte, cuisson et crèmes pour farcir ces merveilles n'auront plus de secrets pour vous

  • Samedi 26 mai 2012. de 15h00 à 16h30 à Bruxelles
  • 01h30
  • 0.00 EUR
Apprenez à aiguiser vos couteaux à la perfection avec un véritable spécialiste! Athanas Sachinidis vous guidera dans la technique de l'aiguisage, afin de préserver au mieux vos couteaux! Vous apprendrez également à choisir le bon couteau pour la bonne découpe et vous aurez l'occasion d'aiguiser vos propres couteaux, prenez les avec vous. Atelier gratuit, mais inscription obligatoire, places très limitées!

  • Samedi 26 mai 2012. de 19h30 à 20h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 65.00 EUR
La viande de boeuf, on croit la connaître, et pourtant nous sommes souvent en difficulté quand il s'agit de réussir une cuisson parfaite. Pareil, au moment de l'achat, nous nous disons souvent "du boeuf, oui, mais du boeuf qui a du goût, cela existe-t-il encore?". Ce cours abordera tant l'aspect "origine" de la viande que l'aspect "quel morceau pour quel usage"? Le tout illustré par trois recettes qui feront la part belle à trois modes de cuisson très différents: Grillé-rôti, cru et basse température. Vous ne regarderez plus une côte à l'os (ou même un "simple" steak comme avant! Et bien sûr, comme toujours pour les cours en soirée, vous repartez avec votre tablier collector

27/05/12
  • Dimanche 27 mai 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un buffet avec les classiques, oeufs, salades, cakes, financiers et, selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 27 mai 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

30/05/12
  • Mercredi 30 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 490.00 EUR
Ce cours est tout empreint de gastronomie vénitienne: assaisonnement aigre doux "saor", risotto de riz "vialone", que l'on garde "all'onda", la recette du Carpacccio tel qu'il fut inventé dans le mythique Harry's bar et enfin la tiramisù de Trévise, tel qu'il est apparu dans les années 70

31/05/12
  • Tagliatelle fresche al prosciutto
  • Cucina Italiana
  • Speed cooking
  • Jeudi 31 mai 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cucina italiana!

01/06/12
  • Vendredi 01 juin 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine du monde!

  • Vendredi 01 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Découvrez avec nous la vraie cuisine indienne, si asiatique et si spécifique...Une infinité de parfums, une cuisine classique mais terriblement en phase avec nos goûts et nos envies de curieux culinaires... ...et vous repartez avec votre superbe tablier!

  • Vendredi 01 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Un cours conçu pour ceux qui veulent ajouter une bonne base technique à leur savoir culinaire. Ce soir, la volaille, le poulet. Brider, Découper, désosser, rôtir, en casserole, la maîtrise de ces techniques de base vous permettra de vraiment progresser ensuite. Et toujours, le tablier Mmmmh! collector.

02/06/12
  • Samedi 02 juin 2012. de 11h00 à 18h00 à Bruxelles
  • 07h00
  • 0.00 EUR
Les fermiers et artisans belges ont du talent! Samedi 2 juin, en collaboration avec Saveurs Paysannes, Mmmmh! accueille dans tout son espace, un marché de produits artisanaux, fermiers, locaux! Les producteurs de nos régions ont du talent, et nous vous proposons, le temps d'une journée de découvrir, goûter, acheter des produits exceptionnels qui seront présentés par les producteurs eux-mêmes. Fromages de Herve au lait cru, fromages de chèvre bio, charcuteries à base de porc fermier, bières artisanales, miel, pain, condiments, et encore une foule d'autre produits, les terroirs de Belgique ont du goût, venez les découvrir! La liste exhaustive des produits proposés ce samedi 2 juin, bientôt en ligne. http://www.saveurspaysannes.be/m/

  • Samedi 02 juin 2012. de 15h00 à 17h00 à Bruxelles
  • 02h00
  • 55.00 EUR
Cupcake! Un petit gâteau tout rond, moelleux à souhait, que l'on décore de mille manières pour faire briller les yeux des petits et des grands. Le cupcake, c'est le plaisir de faire autant que le plaisir de goûter. Vous apprendrez plusieurs types de pâtes, des variantes, et surtout le monde merveilleux du glaçage décoratif.

  • Samedi 02 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Un cours conçu pour ceux qui veulent ajouter une bonne base technique à leur savoir culinaire. Ce soir, la volaille, le poulet. Brider, Découper, désosser, rôtir, en casserole, la maîtrise de ces techniques de base vous permettra de vraiment progresser ensuite. Et toujours, le tablier Mmmmh! collector.

03/06/12
  • Dimanche 03 juin 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un vrai brunch digne du meilleur club de cricket!

  • Dimanche 03 juin 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Pâte brisée, pâte sucrée et pâte sablée sont les pâtes de base de nos tartes maison. Dans ce cours vous découvrirez les petits secrets qui font la différence d'une tarte dressée et cuite à la perfection. Préparer la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte à sablé breton, foncer le moule comme un pro, cuire à blanc et garnir, ce cours se déclinera en tarte aux pommes à la frangipane, petits sablés bretons et tarte au chocolat!

06/06/12
  • Mercredi 06 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 490.00 EUR
Ce cours s'arrête sur la gastronomie de Rome, la ville éternelle: vous apprendrez à tourner les légumes, le tour de main indispensable d'une recette mythique, la "cacio e pepe", les classiques légumes farcis et les secrets de la glace à l'italienne...

07/06/12
  • Jeudi 07 juin 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine japonaise!

08/06/12
  • Poulet fermier farci au chèvre, parmesan Parme
  • Cuisine créative
  • Speed cooking
  • Vendredi 08 juin 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine créative!

  • Vendredi 08 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 75.00 EUR
Les nouveaux principes de la cuisine "moléculaire", appliqués à un menu goûteux et créatif, voilà ce que nous vous proposons de découvrir. Emulsions, basses températures, mousses, gelées et "sphérifications", venez mettre en pratique ces notions très actuelles, toutes au service du goût. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

  • Vendredi 08 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
On identifie souvent la cuisine italienne aux pâtes; or, le riz, présent depuis 500 ans dans la vallée du Pô, est incontournable dans la cuisine du nord de l'Italie, principalement, mais aussi de la Sicile et de la Sardaigne. Du riz rond, riche en amidon, en goût... et en sels minéraux particulièrement adapté à la cuisson en risotto, à savoir, cuit lentement au bouillon en même temps que ses assaisonnements. Presque aussi versatile que les pâtes, le risotto s'accompagne de fromages, herbes, légumes, fruits de mer, épices, et constitue un plat unique ou une entrée d'une grande finesse. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

09/06/12
  • Samedi 09 juin 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 09 juin 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le miracle de la pâte qui lève, les parfums de tomate et d'huile d'olive... Le croustillant de la pâte, le fondant de la mozzarella. La pizza maison, trucs et astuces pour la réussir dans un four "ménager", tours de main pour une pâte parfaitement levée, le tout avec des ingrédients de qualité!

  • Samedi 09 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Découpes, cuissons, produits. Comment acheter le poisson, comment le travailler, et non, ce n'est pas difficile, surtout avec les bons conseils du chef! Nous illustrerons ces quelques bases très utiles par quelques recettes classiques que vous serez ravis de maîtriser! Et vous emportez votre superbe tablier Mmmmh! collector.

10/06/12
  • Dimanche 10 juin 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un buffet avec les classiques, oeufs, salades, cakes, financiers et, selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 10 juin 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

13/06/12
  • Mercredi 13 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 490.00 EUR
Ce cours vous emmène dans le grand sud, de Naples à la Sicile: assaisonnements aigre doux, cuisson très al dente des pâtes, roulades d'anchois et granita maison.

15/06/12
  • Polpettine balsamico, purée à l'huile d'olive
  • Cucina Italiana
  • Speed cooking
  • Vendredi 15 juin 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cucina italiana!

  • Jean-Michel Zecca et Sergio Moschini cours à 4 ma
  • Cucina Italiana
  • Les événements
  • Vendredi 15 juin 2012. de 19h30 à 23h00 à Bruxelles
  • 03h30
  • 75.00 EUR
Jean-Michel Zecca, l'animateur RTL bien connu est un fou de cuisine italienne. Son livre "La Cuisine de mon Père" est un véritable best-seller à la gloire de la cuisine italienne de son enfance. Avec Sergio Moschini, Jean-Michel vous accueille pour un cours tout à fait unique où vous réaliserez quelques unes de ses recettes fétiches. Une seule date, c'est chez Mmmmh! dans le cadre de l'Estate Italiana, une soirée privilégiée sous le signe de la gourmandise, de l'art de vivre à l'italienne et de la bonne humeur!

16/06/12
  • Samedi 16 juin 2012. de 10h00 à 18h00 à Bruxelles
  • 08h00
  • 0.00 EUR
Estate Italiana! Les week-ends des 16 et du 17 juin, 23 et 24 juin, le store Mmmmh! se transforme en véritable marché de produits frais en provenance directe d'Italie. Une superbe sélection de produits italiens d'appellation contrôlée, des véritables pépites qui nous arrivent du nord au sud, tout cela présenté par des spécialistes, amoureux de leurs produits. Ils vous feront goûter, vous parleront de l'origine et de la fabrication de ces merveilles, tout en vous donnant de bon conseils pour servir et/ou préparer ces produits dont ils sont si fiers. Ce marché de produits frais sera orchestré par Sébastien Hayot, responsable "food" chez Mmmmh! qui a invité pour l'occasion ses meilleurs fournisseurs de produits frais italiens Ce marché éphémère de produits frais italiens chez Mmmmh!, c'est uniquement 2 week-ends de juin (16&17, 23&24) de 12.00 à 18.00, une occasion exceptionnelle, à ne pas rater!

  • Samedi 16 juin 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le miracle de la pâte qui lève, les parfums de tomate et d'huile d'olive... Le croustillant de la pâte, le fondant de la mozzarella. La pizza maison, trucs et astuces pour la réussir dans un four "ménager", tours de main pour une pâte parfaitement levée, le tout avec des ingrédients de qualité!

  • Samedi 16 juin 2012. de 19h30 à 23h00 à Bruxelles
  • 03h30
  • 65.00 EUR
Fidèle à ses principes de démonteur d'idées reçues, le chef vous fait le tour des recettes "classiques" au sens que classiquement on les retrouve à la carte des restaurants italiens dans le monde, de manière souvent très... déviationniste. Donc on prend son bâton de pélerin et on essaye de retrouver le goût de ces recettes telles qu'elles nous ont été livrées par les régions qui les ont vues naîtres, dans leur expression la plus authentique. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

17/06/12
  • Dimanche 17 juin 2012. de 10h00 à 18h00 à Bruxelles
  • 08h00
  • 0.00 EUR
Estate Italiana! Les week-ends des 16 et du 17 juin, 23 et 24 juin, le store Mmmmh! se transforme en véritable marché de produits frais en provenance directe d'Italie. Une superbe sélection de produits italiens d'appellation contrôlée, des véritables pépites qui nous arrivent du nord au sud, tout cela présenté par des spécialistes, amoureux de leurs produits. Ils vous feront goûter, vous parleront de l'origine et de la fabrication de ces merveilles, tout en vous donnant de bon conseils pour servir et/ou préparer ces produits dont ils sont si fiers. Ce marché de produits frais sera orchestré par Sébastien Hayot, responsable "food" chez Mmmmh! qui a invité pour l'occasion ses meilleurs fournisseurs de produits frais italiens Ce marché éphémère de produits frais italiens chez Mmmmh!, c'est uniquement 2 week-ends de juin (16&17, 23&24) de 12.00 à 18.00, une occasion exceptionnelle, à ne pas rater!

  • Dimanche 17 juin 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Avec ce brunch à l'italienne, apprenez à réaliser quelques incontournables de la "colazione al bar", en terrasse, de Venise à Naples!

  • Dimanche 17 juin 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 20.00 EUR
Un atelier à prix démocratique sur le principe: on prépare des petites douceurs d'Italie et on emporte son sachet d'amaretti et cantuccini à partager ensuite avec les siens! Aujourd'hui c'est "cantuccini" et "amaretti"! Les cantuccini: petits biscuits aux amandes, originaires de Toscane, délicatement parfumés au citron, compagnons du vin santo! Les amaretti: des macarons faciles, originaires de Lombardie, inratables et délicieux. Vous découvrirez tous les petits tours de mains et astuces pour de vrais biscuits moelleux et croquants (si, si) à la fois!

  • Walking dinner: Italian chefs at Mmmmh!
  • Chefs et artisans invités
  • Les événements
  • Dimanche 17 juin 2012. de 19h30 à 23h00 à Bruxelles
  • 03h30
  • 55.00 EUR
Nos amis les restaurateurs italiens qui comptent à Bruxelles et environs viennent faire vivre leur cuisine chez Mmmmh! Ruggero Zanon de "La Caneva" (Rue des Grands Carmes,9 - 1000 Bruxelles), Felice Notarnicola du DolceAmaro (Chaussée de Charleroi 115 - 1060 Bruxelles, Giuseppe Santoro de Un Altro Mondo (Chaussée de Louvain 406, 1300 Wavre) Marco Visinoni (Biosteria , rue de Bruxelles, 7, 1400 Nivelles - Lauréat de la cuisine italienne et bio, Guide Delta 2012) choisis par Carlo de Pascale (Mmmmh!) et Giovanni Bruno (Senzanome*) parce qu'ils représentent le meilleur de la cuisine italienne régionale et authentique vous proposent un « walking dinner » unique le temps d'une soirée chez Mmmmh! Des brumes de Vénétie et de Lombardie(Ruggero, Marco) au soleil brûlant des Pouilles (Felice et Giuseppe), ces quatre chefs véritables italiens d'Italie en Belgique pratiquent avec bonheur la cuisine de leurs régions. Nous vous promettons un vrai moment de gourmandise, de diversité et bonne humeur à l'italienne lors de cette soirée! Vous dégusterez, au cours de cette soirée exceptionnelle, leurs meilleures spécialités tout en discutant avec chacun de ces chefs qui nous font l'amitié de quitter leur cuisine, le temps d'un service, pour cuisiner « live » chez Mmmmh! Ce moment rare qui rassemble pour les chefs italiens les plus vrais vous est proposé à 55 euros, formule tout compris.

18/06/12
  • Pietro d'Agostino, chef étoilé chez Mmmmh!
  • Chefs et artisans invités
  • Les événements
  • Lundi 18 juin 2012. de 19h30 à 23h00 à Bruxelles
  • 03h30
  • 85.00 EUR
Pietro d'Agostino, chef et propriétaire du restaurant La Capinera à Taormina chez Mmmmh! pour deux soirées exceptionnelles! Ce soir, 18 juin, Pietro nous convie à un cours de cuisine où il nous lèvera un coin de voile sur sa cuisine essentiellement et vicéralement sicielienne. Pietro d'Agostino est un enfant de la balle du monde spectaculaire des grandes tables: natif de Taormina, diplômé de l'Ecole Hôtelière en Sicile, fort d'une carrière internationale qui le verra successivement travailler en Angleterre, au Costa Rica, en Floride et à Turin, il ouvre à 31 ans son restaurant, son écrin, dans cette perle du patrimoine mondial qu'est Taormina,. Auréolé d'une étoile Michelin, salué tant par la critique italienne qu'internationale, Pietro d'Agostino est raide dingue des produits de son terroir, de son île de la mer qui l'entoure. Poissons, pistaches de Bronte, câpres de Pantelleria, tomates, huiles d'olive, découvrez un monde merveilleux, le temps d'une soirée avec Pietro. Ristorante La Capinera Via Nazionale, 177 98039 Spisone - Taormina (ME) Tel. 0942 626247 www.ristorantelacapinera.com

19/06/12
  • 4 mains 2 étoiles, G.Bruno-P. d'Agostino
  • Chefs et artisans invités
  • Les événements
  • Mardi 19 juin 2012. de 19h30 à 23h00 à Bruxelles
  • 03h30
  • 115.00 EUR
Giovanni Bruno, Senzanome, une étoile Michelin, Bruxelles. Pietro d'Agostino, La Capinera, une étoile Michelin, Taormina. C'est chez Mmmmh! que ces deux artistes se réunissent pour un dîner à quatre mains hors du commun. 30 places à table, l'espace Mmmmh! transformé en restaurant, juste pour une soirée, pour un dîner qui promet d'être mémorable. Même pas trente places disponibles, pour cette soirée qui promet d'être le clou de l'Estate Italiana @ Mmmmh!

20/06/12
  • Mercredi 20 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 490.00 EUR
Dans ce cours, la cuisine de la Riviera, aux confins de l'Italie et de la Provence: technique de la focaccia, réalisation de gnocchi, friture de poisson ultra légère et croquante, et secrets de la panna cotta.

21/06/12
  • Jeudi 21 juin 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine italienne!

  • Jeudi 21 juin 2012. de 18h30 à 21h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 15.00 EUR
Les Apéros dégustations de Mmmmh!, tous les troisième jeudis du mois, déjà un classique! Le principe: On paie un (petit) forfait son verre à vin et de 18h30 à 21h30 on goûte (et on regoûte!!) tous les vins proposés ce soir là. Et parce que chez Mmmmh! c'est forcément gourmand, on déguste, on grignote, on mange des petites choses très très bonnes. Ce jeudi soir 21 juin, c'est Aperitivo all'Italiana: Spritz, Prosecco, vins italiens 100 pour 100 terroir, et deux invités gourmands! Francesco du restaurant Gusto (rue Fourmois 32, 1050 Bruxelles), un chef qui a une pêche incroyable, une Little Italy à lui tout seul, qui nous fera en live des petites assiettes de pâte à sa sauce et Marco Mancuso, qui importe en Belgique les charcuteries de la maison Falorni (Greve in Chianti, ils sont au saucisson ce que Fellini est au cinéma) nous tranchera toute sa gamme de saucissons, al toro, al chianti, al peperoncino, al finocchio, al tartufo, salameeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee! Cet apéro vous est proposé à 15 euros, et ce soir ça dure exceptionnellement jusque 21h30 au lieu de 20h30! Et pendant toute la soirée, - 10% sur tous les vins emportés. Le programme complet de la soirée sur la Facebook, fan page Mmmmh! http://www.facebook.com/mmmmh

22/06/12
  • Vendredi 22 juin 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine italienne!

  • Vendredi 22 juin 2012. de 18h00 à 20h00 à Bruxelles
  • 02h00
  • 35.00 EUR
La Monin Cocktail Academy s'invite chez Mmmmh! le temps d'une soirée Chaque participant réalisera lui-même 4 cocktails sous le coaching de Sergio Pezzoli champion du monde de cocktails en 2005! Sergio nous emmène dans le monde magique ds cocktails "all'italiana", légèrement revisités...."à la Sergio"! Du fameux Negroni, au Garibaldino en passant par le "Zio d'America" et bien sûr, le Spritz "a regola d'arte", le tout agrémenté de quelques antipasti de circonstance, vous voilà parés pour un "aperitivo" tutto compreso!

  • Vendredi 22 juin 2012. de 20h00 à 23h00 à Bruxelles
  • 03h00
  • 60.00 EUR
Carlo de Pascale nous fait revivre juste pour un soir son restaurant PERBACCO qui a fait les beaux jours de la Chaussée de Charleroi de 1996 à 2004, avant que Carlo ne se lance dans l'aventure Mmmmh!. La cuisine de Mmmmh! se transforme, juste pour une soirée, en un restaurant avec des tables et des chaises et tout et tout, de quoi revivre le temps d'un dîner une très belle aventure. Places limitées, Carlo en cuisine, cette année avec la complicité bienveillante de ses collègues Sergio Moschini et Eric Loze et ça commence à 20h00 tapantes! Pour cette quatrième réédition, un menu Osteria, roots de chez roots! Sébastien Hayot vous propose une petite carte de vins transalpins "nature" pour que la fête soit tout à fait complète! "PERBACCO, vini e cucina", juste pour un soir et c'est ce soir! Et s'il fait beau, en terrasse, comme en 2010! Menu à 60 euros, Acqua Panna et San Pellegrino comprises.

23/06/12
  • Samedi 23 juin 2012. de 10h00 à 18h00 à Bruxelles
  • 08h00
  • 0.00 EUR
Estate Italiana! Les week-ends des 16 et du 17 juin, 23 et 24 juin, le store Mmmmh! se transforme en véritable marché de produits frais en provenance directe d'Italie. Une superbe sélection de produits italiens d'appellation contrôlée, des véritables pépites qui nous arrivent du nord au sud, tout cela présenté par des spécialistes, amoureux de leurs produits. Ils vous feront goûter, vous parleront de l'origine et de la fabrication de ces merveilles, tout en vous donnant de bon conseils pour servir et/ou préparer ces produits dont ils sont si fiers. Ce marché de produits frais sera orchestré par Sébastien Hayot, responsable "food" chez Mmmmh! qui a invité pour l'occasion ses meilleurs fournisseurs de produits frais italiens Ce marché éphémère de produits frais italiens chez Mmmmh!, c'est uniquement 2 week-ends de juin (16&17, 23&24) de 12.00 à 18.00, une occasion exceptionnelle, à ne pas rater!

  • Samedi 23 juin 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Les fameux buffets "antipasti", mieux traduit comme "hors d'oeuvre" que "avant les pâtes"... Les antipasti, c'est à la fois des recettes goûteuses et des produits si typiques de toute l'Italie. Apprenez lors de ce cours à faire un superbe buffet varié et complet...qui vous permettra de recevoir uniquement...autour des antipasti, sans stress et en préparant tout à l'avance.

  • Samedi 23 juin 2012. de 19h30 à 23h00 à Bruxelles
  • 03h30
  • 65.00 EUR
Risotti? Une véritable passion chez Mmmmh! Venez découvrir dans ce cours quelques recettes de saison. Du "risi e bisi" vénitien traditionnel au risotto au gingembre et scampis presque "transgressif", en passant par un étonnant risotto aux fraises. Nous ferons quelques découvertes gustatives étonnantes autour de ce "primo piatto" incontournable. Bien entendu, les tours de main et petits secrets du risotto parfait vous seront illustrés de A à Z... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

24/06/12
  • Dimanche 24 juin 2012. de 10h00 à 18h00 à Bruxelles
  • 08h00
  • 0.00 EUR
Estate Italiana! Les week-ends des 16 et du 17 juin, 23 et 24 juin, le store Mmmmh! se transforme en véritable marché de produits frais en provenance directe d'Italie. Une superbe sélection de produits italiens d'appellation contrôlée, des véritables pépites qui nous arrivent du nord au sud, tout cela présenté par des spécialistes, amoureux de leurs produits. Ils vous feront goûter, vous parleront de l'origine et de la fabrication de ces merveilles, tout en vous donnant de bon conseils pour servir et/ou préparer ces produits dont ils sont si fiers. Ce marché de produits frais sera orchestré par Sébastien Hayot, responsable "food" chez Mmmmh! qui a invité pour l'occasion ses meilleurs fournisseurs de produits frais italiens Ce marché éphémère de produits frais italiens chez Mmmmh!, c'est uniquement 2 week-ends de juin (16&17, 23&24) de 12.00 à 18.00, une occasion exceptionnelle, à ne pas rater!

  • Dimanche 24 juin 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Avec ce brunch à l'italienne, apprenez à réaliser quelques incontournables de la "colazione al bar", en terrasse, de Venise à Naples!

  • Walking dinner avec Giovanni Bruno du Senzanome*
  • Chefs et artisans invités
  • Les événements
  • Dimanche 24 juin 2012. de 19h00 à 22h00 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Une soirée exceptionnelle chez Mmmmh! Un walking dinner (on vous fait à manger, pour une fois vous ne devez pas cuisiner) où les chefs Mmmmh! accueillent Giovanni Bruno, chef étoilé du restaurant Senzanome à Bruxelles. Giovanni cuisinera et nous fera déguster quelques un des plats qui ont fait la réputation du Senzanome entouré des chefs Mmmmh! Giovanni Bruno est un des meilleures représentants d'une cuisine italienne créative, moderne, inventive, à la fois enracinée dans le terroir et la tradition et tournée vers la modernité. Senzanome un restaurant de cuisine italienne gastronomique d'aujourd'hui, telle que la font les chefs étoilés en Italie, et que le chef Bruno fait à Bruxelles pour notre plus grand bonheur. Soirée découverte, gourmande, avec un chef en live, en formule tout compris.

27/06/12
  • Mercredi 27 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 490.00 EUR
Le septième cours et dernier cours de l'Académie, c'est une grande finale où les participants - qui auront suivi déjà six cours avec le même chef - créent eux même leur menu, sur base d'une liste d'ingrédients imposés, en appliquant les techniques vues lors des différents cours. toujours un grand moment de gastronomie, de tension positive...et de convivialité entre gastronomes ayant passé de nombreuses heures ensemble à cuisiner et à apprendre! Le groupe devra donc réaliser pour cette finale Accademia italiana, un dîner italien composé de antipasto, primo, secondo e dolce.

28/06/12
  • Jeudi 28 juin 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine thaïe!

29/06/12
  • Oeuf à 63° et magret de canard fumé
  • Avant-Garde
  • Speed cooking
  • Vendredi 29 juin 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine moléculaire!

  • Vendredi 29 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

30/06/12
  • Samedi 30 juin 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Tapas! Partez à la découverte de ce monde merveilleux de produits du terroir, de cuisine simple mais pas toujours, de goûts francs mais pas massifs... Ce manger à l'espagnole si typique que sont les tapas, c'est quelques bouchées, toujours différentes, petites mais goûtues, histoire de garder l'appétit... Gazpacho, Tortilla, Gambas, Albondigas, calamares, fromages et charcuteries typiques... la table "tapas" est variée du Nord au Sud de l'Espagne...

  • Samedi 30 juin 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

  • Samedi 30 juin 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La viande de boeuf, on croit la connaître, et pourtant nous sommes souvent en difficulté quand il s'agit de réussir une cuisson parfaite. Pareil, au moment de l'achat, nous nous disons souvent "du boeuf, oui, mais du boeuf qui a du goût, cela existe-t-il encore?". Ce cours abordera tant l'aspect "origine" de la viande que l'aspect "quel morceau pour quel usage"? Le tout illustré par trois recettes qui feront la part belle à trois modes de cuisson très différents: Grillé-rôti, cru et basse température. Vous ne regarderez plus une côte à l'os (ou même un "simple" steak comme avant! Et bien sûr, comme toujours pour les cours en soirée, vous repartez avec votre tablier collector

01/07/12
  • Dimanche 01 juillet 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un buffet avec les classiques, oeufs, salades, cakes, financiers et, selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 01 juillet 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Cuisine « moléculaire » , une avant-garde en cuisine. Comprendre ce qui se passe dans les casseroles, découvrir les interactions physiques et chimiques entre les aliments, connaître et explorer de nouvelles techniques, c'est possible aujourd'hui, grâce aux travaux de scientifiques tel le physicien français Hervé This. Créer de nouvelles recettes, exploiter ces nouveaux horizons défrichés par les savants, surprendre, amuser, régaler, voilà ce qu'ont fait des grands chefs comme Ferrán Adría et son restaurant « el Bulli » depuis une dizaine d'années. Explorer ces phénomènes, essayer de nouvelles substances, textures, saveurs, dans le cadre d'un exercice de vulgarisation amusante, voilà ce que vous propose Mmmmh! dans le cadre de ce cours.

06/07/12
  • Vendredi 06 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Découvrez avec nous la vraie cuisine indienne, si asiatique et si spécifique...Une infinité de parfums, une cuisine classique mais terriblement en phase avec nos goûts et nos envies de curieux culinaires... ...et vous repartez avec votre superbe tablier!

07/07/12
  • Samedi 07 juillet 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 20.00 EUR
C'est le début de l'été, vive les confitures! Venez réaliser - au cours d'un atelier à prix démocratique - votre confiture de fraises et apprendre au passage tous les trucs et astuces d'une parfaite confiture avec Sergio qui se transforme le temps d'un après midi en mamie alsacienne! Vous repartirez de cet atelier avec vos deux pots (de vrais Le Parfait!) de confiture de fraise, possibilités d'en réaliser un peu plus (avec petit supplément) dans la limite des stocks (de fraises de Wépion) disponibles! Rendez-vous le dimanche 22 juillet pour la confiture d'abricots!

  • Samedi 07 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 85.00 EUR
Le sushi est un vrai plat festif au Japon, et c'est à cet art difficile que nous vous proposons de vous initier... Cuisson et assaisonnement du riz, découpe des garnitures, précision et méthode, saveurs délicates. Dans ce cours, vous préparerez plusieurs types de sushi avec différentes garnitures : nigiri, gunkan maki, hosomaki... et vous terminerez zen avec une soupe miso. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

08/07/12
  • Dimanche 08 juillet 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un buffet avec les classiques, oeufs, salades, cakes, financiers et, selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 08 juillet 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 20.00 EUR
C'est le début de l'été, vive les confitures! Venez réaliser - au cours d'un atelier à prix démocratique - votre confiture de fraises et apprendre au passage tous les trucs et astuces d'une parfaite confiture avec Sergio qui se transforme le temps d'un après midi en mamie alsacienne! Vous repartirez de cet atelier avec vos deux pots (de vrais Le Parfait!) de confiture de fraise, possibilités d'en réaliser un peu plus (avec petit supplément) dans la limite des stocks (de fraises de Wépion) disponibles! Rendez-vous le dimanche 22 juillet pour la confiture d'abricots!

11/07/12
  • Mercredi 11 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Une soirée pour vous initier à cette délicieuse cuisine, tout en équilibre en saveurs et parfums. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

13/07/12
  • Vendredi 13 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

14/07/12
  • Samedi 14 juillet 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Après les macarons et les cupcakes, voici les whoopies: de délicieux petits gâteaux tout ronds, deux petits gâteaux même, avec au milieu une délicieuse ganache. Les whoopies, ce sont les petites douceurs tendance, mais surtout délicieuses, entre craquant et crémeux!

  • Samedi 14 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Une cuisine de terroirs, tout en étant résolument moderne dans son approche. Des recettes qui encensent les produits: burrata, olives taggiasche, huile d'olive de Sicile et Moscato.... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

15/07/12
  • Dimanche 15 juillet 2012. de 11h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h00
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un buffet avec les classiques, oeufs, salades, cakes, financiers et, selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 15 juillet 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

18/07/12
  • Mercredi 18 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Soirée « caliente » sous le signe du rhum et des parfums exotiques! On démarre par un mojito - vrai de vrai! - (et avec modération, il faut cuisiner!!) Puis nous vous révélons les secrets de quelques incontournables de la Caraïbe, teintés d'influence latino! Bien entendu, on emporte son tablier Mmmmh! collector!

19/07/12
  • Jeudi 19 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Bienvenue dans le monde du mezzé, simple et authentique, frais et net de goûts, sans sophistication mais beaucoup de sincérité... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

20/07/12
  • Vendredi 20 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Risotti? Une véritable passion chez Mmmmh! Venez découvrir dans ce cours quelques recettes de saison. Du "risi e bisi" vénitien traditionnel au risotto au gingembre et scampis presque "transgressif", en passant par un étonnant risotto aux fraises. Nous ferons quelques découvertes gustatives étonnantes autour de ce "primo piatto" incontournable. Bien entendu, les tours de main et petits secrets du risotto parfait vous seront illustrés de A à Z... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

22/07/12
  • Dimanche 22 juillet 2012. de 15h00 à 17h00 à Bruxelles
  • 02h00
  • 20.00 EUR
C'est l'été, vive les confitures! Venez réaliser - au cours d'un atelier à prix démocratique - votre confiture d'abricots (et autres fruits à noyau, suivant le marché!) et apprendre au passage tous les trucs et astuces d'une parfaite confiture avec Sergio qui se transforme le temps d'un après midi en mamie alsacienne! Vous repartirez de cet atelier avec vos deux pots (de vrais Le Parfait!) de confiture, possibilités d'en réaliser un peu plus (avec petit supplément) dans la limite des stocks disponibles!

25/07/12
  • Mercredi 25 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Tapas! Partez à la découverte de ce monde merveilleux de produits du terroir, de cuisine simple mais pas toujours, de goûts francs mais pas massifs...Ce manger à l'espagnole si typique que sont les tapas, c'est quelques bouchées, toujours différentes, petites mais goûtues, histoire de garder l'appétit... Gazpacho, Tortilla, Gambas, Albondigas, calamares, fromages et charcuteries typiques... la table "tapas" est variée du Nord au Sud de l'Espagne... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

27/07/12
  • Vendredi 27 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 85.00 EUR
Le sushi est un vrai plat festif au Japon, et c'est à cet art difficile que nous vous proposons de vous initier... Cuisson et assaisonnement du riz, découpe des garnitures, précision et méthode, saveurs délicates. Dans ce cours, vous préparerez plusieurs types de sushi avec différentes garnitures : nigiri, gunkan maki, hosomaki... et vous terminerez zen avec une soupe miso. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

28/07/12
  • Samedi 28 juillet 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

01/08/12
  • Mercredi 01 août 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine vietnamienne, dans le respect le plus absolu des traditions, avec des recettes classiques, mais qui, faites maison vous surprendront de fraîcheur. Parfums de menthe, cannelle, citronnelle, laissez vous emporter... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh! , rien que pour vous!