23/02/12
  • Tagliatelle fresche al prosciutto
  • Cucina Italiana
  • Speed cooking
  • Jeudi 23 février 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cucina italiana!

  • Jeudi 23 février 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 30.00 EUR
Sergio, le chefs Mmmmh! que l'on ne présente plus accueille les petits et les grands de 8 à 12 ans! Un cours de cuisine conçu pour eux, ludique, goûteux, entre tours de main et découvertes. Des bons conseils, on goûte, et on repart avec une petite préparation à faire découvrir chez soi. Aujourd'hui c'est « cup cakes » : Préparation de la pâte, variations avec des fruits, décors de toutes les couleurs, et on repart avec sa petite boîte de cupcakes colorés! 30 euros par participant, tout compris, maximum 12 participants.

  • Jeudi 23 février 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 75.00 EUR
Un cours découverte pour les amoureux des produits de la mer. Nous vous emmenons découvrir palourdes, calamars frais et autres moules avec des recettes tantôt classiques, tantôt créatives... Et vous repartez avec votre tablier Mmmmh!...

24/02/12
  • Vendredi 24 février 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine créative!

  • Vendredi 24 février 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 30.00 EUR
Sergio, le chef Mmmmh! que l'on ne présente plus accueille les petits et les grands de 8 à 12 ans! Jeune papa, ce chef passionné met son talent au service des grands enfants le dimanche. Un cours de cuisine conçu pour eux, ludique, goûteux, entre tours de main et découvertes. Des bons conseils, on goûte, et on repart avec une petite préparation à faire découvrir chez soi. Aujourd'hui c'est découverte de la cuisine asiatique : Blanc de poulet au curry (léger) coco, rouleaux de printemps. 30 euros par participant, tout compris, maximum 12 participants.

  • Vendredi 24 février 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Découvrez avec nous la vraie cuisine indienne, si asiatique et si spécifique...Une infinité de parfums, une cuisine classique mais terriblement en phase avec nos goûts et nos envies de curieux culinaires... ...et vous repartez avec votre superbe tablier!

25/02/12
  • Samedi 25 février 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 25 février 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 30.00 EUR
Un cours de cuisine pour les 7-12 ans, conçu pour eux, ludique, goûteux, entre tours de main et découvertes. Des bons conseils et on goûte! Aujourd'hui c'est ravioli! Préparation de la pâte, à la main, à la machine. Préparation de la farce, on goûte et on repart même avec quelques raviolis à faire goûter aux parents! 30 euros par participant, tout compris, maximum 12 participants.

  • Samedi 25 février 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine vietnamienne, dans le respect le plus absolu des traditions, avec des recettes classiques, mais qui, faites maison vous surprendront de fraîcheur. Parfums de menthe, cannelle, citronnelle, laissez vous emporter... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh! , rien que pour vous!

26/02/12
  • Dimanche 26 février 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un vrai brunch digne du meilleur club de cricket!

  • Dimanche 26 février 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Cupcake! Un petit gâteau tout rond, moelleux à souhait, que l'on décore de mille manières pour faire briller les yeux des petits et des grands. Le cupcake, c'est le plaisir de faire autant que le plaisir de goûter. Vous apprendrez plusieurs types de pâtes, des variantes, et surtout le monde merveilleux du glaçage décoratif.

  • Dimanche 26 février 2012. de 15h00 à 16h30 à Bruxelles
  • 01h30
  • 20.00 EUR
Smoothies, jus, avec pulpe, sans, mixés,centrifugés, extraits, mélanges savants ou fruits bruts, parfums de coriandre de citron vert, de citronnelle... Venez découvrir les différentes façons de les préparer et quelques idées recette très saines et très gourmandes. Vous repartirez avec votre bouteille réutilisable - avec smoothie dedans! - , afin que toute la famille en profite!

29/02/12
  • Mercredi 29 février 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 490.00 EUR
Les techniques qui seront illustrées par les recettes de ce cours: nettoyage et cuisson des palourdes, notions de base d'un assaisonnement asiatique, cuisson à basse température, réalisation d'un chutney, préparation d'une glace et utilisation du siphon.

01/03/12
  • Jeudi 01 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine du monde!

02/03/12
  • Oeuf à 63° et magret de canard fumé
  • Avant-Garde
  • Speed cooking
  • Vendredi 02 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine moléculaire!

  • Vendredi 02 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Le feuilletage, une technique et une texture merveilleuse originaires de l'orient. Dans ce cours vous apprendrez notamment à maîtriser ce plat extraordinaire qu'est la pastilla, dans sa déclinaison poulet-amandes. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

03/03/12
  • Samedi 03 mars 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 03 mars 2012. de 12h00 à 17h00 à Bruxelles
  • 05h00
  • 0.00 EUR
Les experts de Magimix débarquent chez Mmmmh! pour une démo ouverte à tous des meilleurs ustensiles de cette marque phare. Robots (dont le superbe 5200 premium qui fait tout: hachoir, découpes de légumes, centrifugeuse, blender, pétrisseuse, etc.), cuit-vapeur (en acier inox et verre) et la fameuse turbine à glaces!

  • Samedi 03 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Après les macarons et les cupcakes, voici les whoopies: de délicieux petits gâteaux tout ronds, deux petits gâteaux même, avec au milieu une délicieuse ganache. Les whoopies, ce sont les petites douceurs tendance, mais surtout délicieuses, entre craquant et crémeux!

  • Samedi 03 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 75.00 EUR
Les nouveaux principes de la cuisine "moléculaire", appliqués à un menu goûteux et créatif, voilà ce que nous vous proposons de découvrir. Emulsions, basses températures, mousses, gelées et "sphérifications", venez mettre en pratique ces notions très actuelles, toutes au service du goût. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

04/03/12
  • Dimanche 04 mars 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial où vous réaliserez un véritable buffet avec des classiques : oeufs, salades, scones, pâtisseries, et selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 04 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

  • Dimanche 04 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Cupcake! Un petit gâteau tout rond, moelleux à souhait, que l'on décore de mille manières pour faire briller les yeux des petits et des grands. Le cupcake, c'est le plaisir de faire autant que le plaisir de goûter. Vous apprendrez plusieurs types de pâtes, des variantes, et surtout le monde merveilleux du glaçage décoratif.

07/03/12
  • Mercredi 07 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 490.00 EUR
Le septième cours et dernier cours de l'Académie, c'est une grande finale où les participants - qui auront suivi déjà six cours avec le même chef - créent eux même leur menu, sur base d'une liste d'ingrédients imposés, en appliquant les techniques vues lors des différents cours. toujours un grand moment de gastronomie, de tension positive...et de convivialité entre gastronomes ayant passé de nombreuses heures ensemble à cuisiner et à apprendre!

08/03/12
  • Tartare de saumon bio, matcha, nori et citron vert
  • Cuisine créative
  • Speed cooking
  • Jeudi 08 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine créative

09/03/12
  • Vendredi 09 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine thaïe!

  • Vendredi 09 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 85.00 EUR
Le sushi est un vrai plat festif au Japon, et c'est à cet art difficile que nous vous proposons de vous initier... Cuisson et assaisonnement du riz, découpe des garnitures, précision et méthode, saveurs délicates. Dans ce cours, vous préparerez plusieurs types de sushi avec différentes garnitures : nigiri, gunkan maki, hosomaki... et vous terminerez zen avec une soupe miso. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

10/03/12
  • Samedi 10 mars 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 10 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Pâte brisée, pâte sucrée et pâte sablée sont les pâtes de base de nos tartes maison. Dans ce cours vous découvrirez les petits secrets qui font la différence d'une tarte dressée et cuite à la perfection. Préparer la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte à sablé breton, foncer le moule comme un pro, cuire à blanc et garnir, ce cours se déclinera en tarte aux pommes à la frangipane, petits sablés bretons et tarte au chocolat!

  • Samedi 10 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

11/03/12
  • Dimanche 11 mars 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial où vous réaliserez un véritable buffet avec des classiques : oeufs, salades, scones, pâtisseries, et selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 11 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Cuisine « moléculaire » , une avant-garde en cuisine. Comprendre ce qui se passe dans les casseroles, découvrir les interactions physiques et chimiques entre les aliments, connaître et explorer de nouvelles techniques, c'est possible aujourd'hui, grâce aux travaux de scientifiques tel le chimiste français Hervé This. Explorer ces phénomènes, essayer de nouvelles substances, textures, saveurs, dans le cadre d'un exercice de vulgarisation amusante, voilà ce que vous propose Mmmmh!. Les cours de "cuisine moléculaire" sont des cours techniques où vous dégusterez les préparations "exercice" réalisées, mais il n'est pas prévu dans cette formule de repas à table. Vous apprendrez le maniement du siphon, du fouet de surface, l'utilisation des épaississants et de la lécitine pour appliquer ensuite ces techniques.

14/03/12
  • Mercredi 14 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 560.00 EUR
Dans ce premier cours du cycle "vers la gastronomie", nous percerons le secret du décorticage et de la cuisson parfaite des langoustines, dans le respect d'un produit exceptionnel; puis nous apprendrons la cuisson parfaite d'un poulet dont l'assaisonnement se fera sous la peau, pour ensuite apprendre à réaliser le mille feuille parfait avec une crème pâtissière ferme et moelleuse à la fois.

15/03/12
  • Spaghetti alla carbonara (les vrais!)
  • Cucina Italiana
  • Speed cooking
  • Jeudi 15 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine italienne!

  • Jeudi 15 mars 2012. de 18h30 à 20h30 à Bruxelles
  • 02h00
  • 10.00 EUR
Les Apéros dégustations de Mmmmh!, tous les troisième jeudis du mois, déjà un classique! Le principe: On paie un (petit) forfait son verre à vin et de 18h30 à 20h30 on goûte (et on regoûte!!) tous les vins proposés ce soir là. Et bien sûr aussi, quelques petites tapas à grignoter pour accompagner la dégustation. Et pendant toute la soirée, - 10% sur tous les vins emportés. Le programme complet de la soirée sur la Facebook, fan page Mmmmh! http://www.facebook.com/mmmmh

16/03/12
  • Vendredi 16 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine italienne!

  • Vendredi 16 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Laissez vous guider par l'expertise de notre chef dans la cuisine qui puise son inspiration dans les techniques des quatre coins du monde. Les Saint-jacques seront déclinées crues en "ceviche", à la manière sud-américaine, tandis que vous apprendrez toutes ficelles de la cuisson parfaite d'une pièce de boeuf en "tagliata", à la toscane. Vous ne raterez plus jamais une crème brûlée quand vous aurez tâté de notre version de ce célebrissime dessert, décliné ici au chocolat, parfumé à la girofle. Et vous repartez avec votre tablier Mmmmh! collector.

17/03/12
  • Samedi 17 mars 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 17 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le miracle de la pâte qui lève, les parfums de tomate et d'huile d'olive... Le croustillant de la pâte, le fondant de la mozzarella. La pizza maison, trucs et astuces pour la réussir dans un four "ménager", tours de main pour une pâte parfaitement levée, le tout avec des ingrédients de qualité!

  • Samedi 17 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine vietnamienne, dans le respect le plus absolu des traditions, avec des recettes classiques, mais qui, faites maison vous surprendront de fraîcheur. Parfums de menthe, cannelle, citronnelle, laissez vous emporter... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh! , rien que pour vous!

  • Samedi 17 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine vietnamienne, dans le respect le plus absolu des traditions, avec des recettes classiques, mais qui, faites maison vous surprendront de fraîcheur. Parfums de menthe, cannelle, citronnelle, laissez vous emporter... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh! , rien que pour vous!

18/03/12
  • Dimanche 18 mars 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Avec ce brunch à l'italienne, apprenez à réaliser quelques incontournables de la "colazione al bar", en terrasse, de Venise à Naples!

  • Dimanche 18 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Les fameux buffets "antipasti", mieux traduit comme "hors d'oeuvre" que "avant les pâtes"... Les antipasti, c'est à la fois des recettes goûteuses et des produits si typiques de toute l'Italie. Apprenez lors de ce cours à faire un superbe buffet varié et complet...qui vous permettra de recevoir uniquement...autour des antipasti, sans stress et en préparant tout à l'avance.

20/03/12
  • Mardi 20 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine thaïe!

21/03/12
  • Mercredi 21 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 560.00 EUR
Ce cours numéro 2 du cycle "vers la gastronomie" nous fera découvrir un maki original qui sera l'occasion de parfaire les découpes de poisson cru, un homard au court bouillon avec cuisson, découpe et utilisation optimale de toutes les découpes du crustacé; côté pâtisserie, la technique du macaron parfaitement "macaroné" sera à l'ordre du jor.

22/03/12
  • Jeudi 22 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine créative!

23/03/12
  • Vendredi 23 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine italienne!

  • Vendredi 23 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La viande de boeuf, on croit la connaître, et pourtant nous sommes souvent en difficulté quand il s'agit de réussir une cuisson parfaite. Pareil, au moment de l'achat, nous nous disons souvent "du boeuf, oui, mais du boeuf qui a du goût, cela existe-t-il encore?". Ce cours abordera tant l'aspect "origine" de la viande que l'aspect "quel morceau pour quel usage"? Le tout illustré par trois recettes qui feront la part belle à trois modes de cuisson très différents: Grillé-rôti, sauté et basse température. Vous ne regarderez plus une côte à l'os (ou même un "simple" steak comme avant! Et bien sûr, comme toujours pour les cours en soirée, vous repartez avec votre tablier collector

24/03/12
  • Samedi 24 mars 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 24 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

  • Samedi 24 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
On identifie souvent la cuisine italienne aux pâtes; or, le riz, présent depuis 500 ans dans la vallée du Pô, est incontournable dans la cuisine du nord de l'Italie, principalement, mais aussi de la Sicile et de la Sardaigne. Du riz rond, riche en amidon, en goût... et en sels minéraux particulièrement adapté à la cuisson en risotto, à savoir, cuit lentement au bouillon en même temps que ses assaisonnements. Presque aussi versatile que les pâtes, le risotto s'accompagne de fromages, herbes, légumes, fruits de mer, épices, et constitue un plat unique ou une entrée d'une grande finesse. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

  • Samedi 24 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Un cours tout entier centré autour d'un produit et des plus belles techniques pour le mettre en valeur. L'agneau, une viande fondante et délicieuse qui mérite une cuisson respectueuse de sa qualité et de sa texture. Carré, ventrèche, gigot n'auront plus de secrets. Après une initiation à la découpe, vous saurez saisir et braiser comme un pro, et les mystères des temps de cuisson et repos idéal (de la viande!) vous seront livrés sur un plateau! Vous repartez bien entendu avec un tablier Mmmmh! collector!

28/03/12
  • Mercredi 28 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 560.00 EUR
Ce cours numéro 3 du cycle "vers la gastronomie" de l'Académie de Mmmmh! se penchera sur la technique du risotto en lui apportant une touche beaucoup plus élaborée (déclinaison de la garniture en trois textures); les cuissons à base température seront également abordées ainsi que les notions de fonds, glace, et demi-glace. Le dessert de ce cours sera l'occasion de percer les mystères de la classique tarte royale.

29/03/12
  • Jeudi 29 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine thaïe!

30/03/12
  • Boulettes de veau à la menthe, salade de persil p
  • Cuisines du monde
  • Speed cooking
  • Vendredi 30 mars 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine "fusion"!

  • Vendredi 30 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

31/03/12
  • Samedi 31 mars 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 31 mars 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Pasta fresca, pour les amateurs de cuisine où l'on met vraiment...la main à la pâte... Vous malaxerez, aplatirez, abaisserez la pâte de la manière la plus classique qui soit... Au menu, du bon, du classique, du vrai de l'authentique...

  • Samedi 31 mars 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Blanche de Malines, verte de Pertuis ou encore violette, l'asperge est un produit exceptionnel. Vous découvrirez tous les secrets de cuisson, de découpe, les mariages de saveurs, bref, comment sublimer un produit saisonnier qui est un pilier de notre gastronomie. Et toujours, le tablier Mmmmh! rien que pour vous...

01/04/12
  • Dimanche 01 avril 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un vrai brunch digne du meilleur club de cricket!

  • Dimanche 01 avril 2012. de 15h00 à 17h00 à Bruxelles
  • 02h00
  • 20.00 EUR
Pour bien préparer votre week-end de Pâques, un atelier truffes en chocolat! Tempérer le chocolat, préparer les ganaches, refroidir, mouler, habiller les truffes et repartir avec son petit sachet de truffes.. Voilà le programme de ce petit atelier, pour fondre de gourmandise...

04/04/12
  • Mercredi 04 avril 2012. de 15h00 à 17h00 à Bruxelles
  • 02h00
  • 30.00 EUR
Sergio, le chefs Mmmmh! que l'on ne présente plus accueille les petits et les grands de 8 à 12 ans! Un cours de cuisine conçu pour eux, ludique, goûteux, entre tours de main et découvertes. Des bons conseils, on goûte, et on repart avec une petite préparation à faire découvrir chez soi. Aujourd'hui c'est « cup cakes » : Préparation de la pâte, variations avec des fruits, décors de toutes les couleurs, et on repart avec sa petite boîte de cupcakes colorés! 30 euros par participant, tout compris, maximum 12 participants.

  • Mercredi 04 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La viande de boeuf, on croit la connaître, et pourtant nous sommes souvent en difficulté quand il s'agit de réussir une cuisson parfaite. Pareil, au moment de l'achat, nous nous disons souvent "du boeuf, oui, mais du boeuf qui a du goût, cela existe-t-il encore?". Ce cours abordera tant l'aspect "origine" de la viande que l'aspect "quel morceau pour quel usage"? Le tout illustré par trois recettes qui feront la part belle à trois modes de cuisson très différents: Grillé-rôti, sauté et basse température. Vous ne regarderez plus une côte à l'os (ou même un "simple" steak comme avant! Et bien sûr, comme toujours pour les cours en soirée, vous repartez avec votre tablier collector

05/04/12
  • Sashimi tiède de saumon écossais
  • Cuisine créative
  • Speed cooking
  • Jeudi 05 avril 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine créative!

  • Jeudi 05 avril 2012. de 15h00 à 17h00 à Bruxelles
  • 02h00
  • 30.00 EUR
Sergio, le chef Mmmmh! que l'on ne présente plus accueille les petits et les grands de 8 à 12 ans! Jeune papa, ce chef passionné met son talent au service des grands enfants le dimanche. Un cours de cuisine conçu pour eux, ludique, goûteux, entre tours de main et découvertes. Des bons conseils, on goûte, et on repart avec une petite préparation à faire découvrir chez soi. Aujourd'hui c'est découverte de la cuisine asiatique : Blanc de poulet au curry (léger) coco, rouleaux de printemps. 30 euros par participant, tout compris, maximum 12 participants.

06/04/12
  • Vendredi 06 avril 2012. de 12h30 à 13h30 à Bruxelles
  • 01h00
  • 17.00 EUR
Un plat, une demi-heure, et puis à table! Un lunch original, le temps d'une pause-déjeûner où l'on se change vraiment les idées; aujourd'hui, cuisine italienne!

  • Vendredi 06 avril 2012. de 15h00 à 17h00 à Bruxelles
  • 02h00
  • 30.00 EUR
Un cours de cuisine pour les 7-12 ans, conçu pour eux, ludique, goûteux, entre tours de main et découvertes. Des bons conseils et on goûte! Aujourd'hui c'est ravioli! Préparation de la pâte, à la main, à la machine. Préparation de la farce, on goûte et on repart même avec quelques raviolis à faire goûter aux parents! 30 euros par participant, tout compris, maximum 12 participants.

  • Vendredi 06 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

07/04/12
  • Samedi 07 avril 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 07 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Pâte brisée, pâte sucrée et pâte sablée sont les pâtes de base de nos tartes maison. Dans ce cours vous découvrirez les petits secrets qui font la différence d'une tarte dressée et cuite à la perfection. Préparer la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte à sablé breton, foncer le moule comme un pro, cuire à blanc et garnir, ce cours se déclinera en tarte aux pommes à la frangipane, petits sablés bretons et tarte au chocolat!

  • Samedi 07 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine vietnamienne, dans le respect le plus absolu des traditions, avec des recettes classiques, mais qui, faites maison vous surprendront de fraîcheur. Parfums de menthe, cannelle, citronnelle, laissez vous emporter... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh! , rien que pour vous!

08/04/12
  • Dimanche 08 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

  • Dimanche 08 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un buffet avec les classiques, oeufs, salades, cakes, financiers et, selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

11/04/12
  • Mercredi 11 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Un cours conçu pour ceux qui veulent ajouter une bonne base technique à leur savoir culinaire. Ce soir, la volaille, le poulet. Brider, Découper, désosser, rôtir, en casserole, la maîtrise de ces techniques de base vous permettra de vraiment progresser ensuite. Et toujours, le tablier Mmmmh! collector.

13/04/12
  • Vendredi 13 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Découvrez avec nous la vraie cuisine indienne, si asiatique et si spécifique...Une infinité de parfums, une cuisine classique mais terriblement en phase avec nos goûts et nos envies de curieux culinaires... ...et vous repartez avec votre superbe tablier!

  • Vendredi 13 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

14/04/12
  • Samedi 14 avril 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 14 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le miracle de la pâte qui lève, les parfums de tomate et d'huile d'olive... Le croustillant de la pâte, le fondant de la mozzarella. La pizza maison, trucs et astuces pour la réussir dans un four "ménager", tours de main pour une pâte parfaitement levée, le tout avec des ingrédients de qualité!

  • Samedi 14 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Pasta fresca, pour les amateurs de cuisine où l'on met vraiment...la main à la pâte... Vous malaxerez, aplatirez, abaisserez la pâte de la manière la plus classique qui soit... Au menu, du bon, du classique, du vrai de l'authentique... En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

15/04/12
  • Dimanche 15 avril 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Avec ce brunch à l'italienne, apprenez à réaliser quelques incontournables de la "colazione al bar", en terrasse, de Venise à Naples!

  • Dimanche 15 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Pasta fresca! Vous malaxerez, aplatirez, abaisserez la pâte de la manière la plus classique qui soit pour former cette fois les "farfalle" (papillons), des "tortelli" et les classiques mais savoureuses "linguine". Les recettes de ce cours font la part belle aux légumes de saison (asperges vertes, courgettes) et vous découvrirez également un classique oublié, le "ra^ù alla modenese" au parfum léger de cannelle...

  • Dimanche 15 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Cupcake! Un petit gâteau tout rond, moelleux à souhait, que l'on décore de mille manières pour faire briller les yeux des petits et des grands. Le cupcake, c'est le plaisir de faire autant que le plaisir de goûter. Vous apprendrez plusieurs types de pâtes, des variantes, et surtout le monde merveilleux du glaçage décoratif.

18/04/12
  • Mercredi 18 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 560.00 EUR
Ce cours numéro 4 du cycle "Vers la gastronomie" de l'Académie de Mmmmh! vous apprendra tous les secrets de la Saint-Jacques, de la cuisson et de la découpe d'un viande d'agneau; vous utiliserez également les épices torréfiées pour terminer sur une interprétation créative de la "panna cotta".

19/04/12
  • Jeudi 19 avril 2012. de 18h30 à 20h30 à Bruxelles
  • 02h00
  • 10.00 EUR
Les Apéros dégustations de Mmmmh!, tous les troisième jeudis du mois, déjà un classique! Le principe: On paie un (petit) forfait son verre à vin et de 18h30 à 20h30 on goûte (et on regoûte!!) tous les vins proposés ce soir là. Et bien sûr aussi, quelques petites tapas à grignoter pour accompagner la dégustation. Et pendant toute la soirée, - 10% sur tous les vins emportés. Le programme complet de la soirée sur la Facebook, fan page Mmmmh! http://www.facebook.com/mmmmh

20/04/12
  • Vendredi 20 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Faire un fond soi même, c'est possible et c'est...facile. Cuisiner ces sauces classiques qui quand elles sont réalisées dans les règles de l'art (avec de vrais ingrédients) sont de grands moments de bonheur, c'est accessible! Une sauce demi-glace pour une côte de veau, un beurre blanc ou une hollandaise sur un poisson de qualité, les sauces classiques de la cuisine française traditionnelle ne sont jamais passées de mode. Beurre frais, ingrédients naturels, le tout servi sur des viandes ou des poissons à la juste cuisson, vous apprendrez ici le geste juste pour une émotion gustative de grande classe. Et bien sûr, vous repartez avec votre tablier Mmmmh! collector.

21/04/12
  • Samedi 21 avril 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 21 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

  • Samedi 21 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

22/04/12
  • Dimanche 22 avril 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un vrai brunch digne du meilleur club de cricket!

  • Dimanche 22 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Cuisine « moléculaire » , une avant-garde en cuisine. Comprendre ce qui se passe dans les casseroles, découvrir les interactions physiques et chimiques entre les aliments, connaître et explorer de nouvelles techniques, c'est possible aujourd'hui, grâce aux travaux de scientifiques tel le chimiste français Hervé This. Explorer ces phénomènes, essayer de nouvelles substances, textures, saveurs, dans le cadre d'un exercice de vulgarisation amusante, voilà ce que vous propose Mmmmh!. Les cours de "cuisine moléculaire" sont des cours techniques où vous dégusterez les préparations "exercice" réalisées, mais il n'est pas prévu dans cette formule de repas à table. Vous apprendrez le maniement du siphon, du fouet de surface, l'utilisation des épaississants et de la lécitine pour appliquer ensuite ces techniques.

25/04/12
  • Mercredi 25 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 560.00 EUR
Ce cours numéro 5 du cycle "vers la gastronomie" de l'Académie de Mmmmh! vous apprendra la découpe et la cuisson du bar, la technique de confection de ravioles et la clarification du consommé, pour au niveau du dessert, partir à la découverte du "sabayon-meringue"

27/04/12
  • Vendredi 27 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 75.00 EUR
Un menu de cuisine moléculaire, tout en saveur et en finesse avec les derniers acquis de ces techniques d'avant garde qui font rêver tant les chefs que les gastronomes. Nous vous proposons de vous emmener dans un petit monde de techniques épatantes, de saveurs ébouriffantes, que vous pourrez assez facilement refaire chez vous avec un tout petit peu d'équipement, mais surtout de savoir faire. Et vous repartez avec votre tablier Mmmmh!...

28/04/12
  • Samedi 28 avril 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 28 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
La pâte à choux, un tour de main simple mais délicat. Vous allez avec le chef explorer les mystères de cette pâte qui - si elle est bien - gonfle avec bonheur pour les plus aériennes des pâtisseries. Profiteroles, Saint Honoré, éclairs, dressage de la pâte, cuisson et crèmes pour farcir ces merveilles n'auront plus de secrets pour vous

  • Samedi 28 avril 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Une cuisine végétarienne à la fois créative et saine, une véritable découverte. Que vous soyez végétarien ou simplement curieux de saveurs, ce menu tout en légèreté, accessible et innovant à la fois vous fera vivre une expérience gustative ébouriffante. Produits de saison, découpes et cuissons, léger, goûteux et facile! Et toujours le tablier Mmmmmh! Collector

29/04/12
  • Dimanche 29 avril 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Le brunch du dimanche matin, déjà un classique. Un brunch sous la forme d'un cours de cuisine, détendu et convivial. Au final un buffet avec les classiques, oeufs, salades, cakes, financiers et, selon l'humeur du chef, des recettes originales de saison.

  • Dimanche 29 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Après les macarons et les cupcakes, voici les whoopies: de délicieux petits gâteaux tout ronds, deux petits gâteaux même, avec au milieu une délicieuse ganache. Les whoopies, ce sont les petites douceurs tendance, mais surtout délicieuses, entre craquant et crémeux!

  • Dimanche 29 avril 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Pâte brisée, pâte sucrée et pâte sablée sont les pâtes de base de nos tartes maison. Dans ce cours vous découvrirez les petits secrets qui font la différence d'une tarte dressée et cuite à la perfection. Préparer la pâte brisée, la pâte sablée, la pâte à sablé breton, foncer le moule comme un pro, cuire à blanc et garnir, ce cours se déclinera en tarte aux pommes à la frangipane, petits sablés bretons et tarte au chocolat!

02/05/12
  • Mercredi 02 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 560.00 EUR
Ce cours numéro 6 du cycle "vers la gastronomie" de l'Académie de Mmmmh! explorera la technique du soufflé, appliquée à un produit très noble, le king crab, vous permettra de maîtriser le fumage minute, et, côté pâtisserie, le financier sera décliné de manière particulière créative.

04/05/12
  • Vendredi 04 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Asperges, un légume de saison, forcément de saison! Blanches, vertes ou sauvages, c'est bien plus qu'un légume. L'asperge est un produit noble qui mérite d'être l'élément central d'une recette... ou d'un cours de cuisine. Quatre recettes de pur bonheur aux asperges, différentes et variées pour sublimer au mieux ce cadeau de la terre, le temps de vous transmettre notre passion pour les produits de saison! Les recettes : Gazpacho d'asperges et poires Asperges vertes sautées au sésame et espuma Farfalle aux asperges sauvages Gâteau d'asperges et de légumes printaniers

05/05/12
  • Samedi 05 mai 2012. de 11h00 à 13h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 40.00 EUR
Tous les samedis chez Mmmmh!, arrivage de paniers de fruits légumes bio, frais, locaux et de saison. Chaque semaine, nos chefs vous proposeront des recettes pour cuisiner ces légumes de saison, goûteux, nature et plein de bonnes choses qui font du bien. Les recettes seront créées par le chef pour chaque cours, en fonction de l'arrivage! On prend note pendant le cours pour des recettes à chaque fois totalement inédites! La cuisine du panier, tous les samedis chez Mmmmh! un must pour les amateurs de cuisine curieux! Vous pouvez également contacter le store Mmmmh! pour réserver votre panier de légumes.

  • Samedi 05 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

09/05/12
  • Mercredi 09 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 560.00 EUR
Le septième cours et dernier cours de l'Académie, c'est une grande finale où les participants - qui auront suivi déjà six cours avec le même chef - créent eux même leur menu, sur base d'une liste d'ingrédients imposés, en appliquant les techniques vues lors des différents cours. toujours un grand moment de gastronomie, de tension positive...et de convivialité entre gastronomes ayant passé de nombreuses heures ensemble à cuisiner et à apprendre!

11/05/12
  • Vendredi 11 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
Découvrez avec nous la vraie cuisine indienne, si asiatique et si spécifique...Une infinité de parfums, une cuisine classique mais terriblement en phase avec nos goûts et nos envies de curieux culinaires... ...et vous repartez avec votre superbe tablier!

12/05/12
  • Samedi 12 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La Toscane, la région italienne qui fait rêver... On lui prête une des meilleures gastronomies d'Italie, et on oublie parfois que ce qui fait justement le charme de la cuisine de cette région, c'est, la qualité de ses produits (on connaît la chanson) mais aussi la simplicité... Huile d'olive, sauge, romarin, haricots, pain, gibier et fromages de brebis jouent une partition simple et rigoureuse. Et en prime ... un magnifique tablier Mmmmh! rien que pour vous à emporter !

13/05/12
  • Dimanche 13 mai 2012. de 15h00 à 17h30 à Bruxelles
  • 02h30
  • 55.00 EUR
Le macaron! Ce petit gâteau, riche en histoire fait l'objet d'un véritable culte. Vous pouvez le faire vous même, il suffit d'un peu de tour de main, de rigueur et d'un rien de patience. L'émotion d'assister en direct à la cuisson du macaron puis de le farcir de ganaches délicieuse est sans égal...

17/05/12
  • Jeudi 17 mai 2012. de 18h30 à 20h30 à Bruxelles
  • 02h00
  • 10.00 EUR
Les Apéros dégustations de Mmmmh!, tous les troisième jeudis du mois, déjà un classique! Le principe: On paie un (petit) forfait son verre à vin et de 18h30 à 20h30 on goûte (et on regoûte!!) tous les vins proposés ce soir là. Et bien sûr aussi, quelques petites tapas à grignoter pour accompagner la dégustation. Et pendant toute la soirée, - 10% sur tous les vins emportés. Le programme complet de la soirée sur la Facebook, fan page Mmmmh! http://www.facebook.com/mmmmh

19/05/12
  • Samedi 19 mai 2012. de 19h30 à 22h30 à Bruxelles
  • 03h00
  • 65.00 EUR
La cuisine thaïe chez Mmmmmh!, un grand classique. Dans ce cours, vous découvrirez entre autres des ingrédients particuliers de la cuisine thaïe comme le galanga, la bergamote, la citronnelle ou encore le tamarin ou la sauce... poisson. En prime, vous repartez avec votre superbe tablier Mmmmh!, rien que pour vous!

21/06/12
  • Jeudi 21 juin 2012. de 18h30 à 20h30 à Bruxelles
  • 02h00
  • 10.00 EUR
Les Apéros dégustations de Mmmmh!, tous les troisième jeudis du mois, déjà un classique! Le principe: On paie un (petit) forfait son verre à vin et de 18h30 à 20h30 on goûte (et on regoûte!!) tous les vins proposés ce soir là. Et bien sûr aussi, quelques petites tapas à grignoter pour accompagner la dégustation. Et pendant toute la soirée, - 10% sur tous les vins emportés. Le programme complet de la soirée sur la Facebook, fan page Mmmmh! http://www.facebook.com/mmmmh