Chefs et artisans invités / Maxime Colin - Chef - Restaurant Maxime Colin

Les chefs invités


Maxime Colin
Votre Chef
Maxime Colin

Le Week-end des jeunes chefs, une fois par an chez Mmmmh! rencontrez les chefs coup de coeur de Mmmmh!, ceux dont on parle déjà et dont on parlera encore plus demain. Ils vous proposent de vous accueillir chez Mmmmh! pour un cours de cuisine, un moment unique et privilégié pour découvrir leur cuisine, leur univers, leur passion. Maxime Colin, un jeune chef nommé il y a deux ans Jeune Chef de l'année par Gault et Millau, ancien chef (étoilé) de la Villa Lorraine a lancé depuis février 2016 dans sa propre aventure en lançant, avec la complicité de son frère, Gaëtan Colin, le Restaurant Maxime Colin où, depuis plus d'un an, sa cuisine a déjà été très remarquée! Au menu de ce cours, cannelloni de boeuf d'Aubrac et cecina, jus de roquette, noisettes et foie gras. Brocard, avec des cepes et figues, betteraves. Tonnellet de muscovado et riz au lait au quetches, émulsion au kalamansi.