Affogato al caffè

Ingrédients :

glace vanille
café
fruits secs

Préparation :

Tout en préparant du café espresso, dresser, dans une coupe ou mieux dans un verre sobre, une ou deux boules de glace au choix.

Au moment de servir, verser le contenu d'une petite tasse à espresso sur la glace et servir immédiatement, ou mieux, faire couler le café de la machine à espresso directement sur la glace.

Le plaisir de cette préparation réside dans la sensation de chaud-froid; il est donc indispensable de la préparer au dernier moment.

Commentaires :

Utiliser de la glace vanille de la meilleure qualité!
Café espresso, une tasse 'serrée' par personne ou, à défaut, café percolateur fort.
Eventuellement des fruits secs (noix broyées ou amandes effilées)