Bouillon de salsifi avec filet pur de porc

Ingrédients :

0.300 Kilo Salsifi
150 g de filet de porc
150 g de pois mange-tout
carottes
1 L de bouillon de poule
vin de riz
maïzena
huile de sésame
poivre noir du moulin
Sel

Préparation :

Lavez, épluchez et coupez les salsifis en fines tranches
Coupez le filet pur de porc en fines tranches - mettez-les dans un bol et ajoutez 1 càs de vin de riz ou vin blanc et 1 càs de maïzena - mélangez bien l'ensemble.
Epluchez et coupez une carotte en fines tranches.
Chauffez le bouillon de poulet dans une casserole, ajoutez les salsifis et la carotte.
Quand les salsifis et les carottes sont cuits, vous éteignez le feu, ajoutez les tranches de porc et re-allumez le feu.
Une fois que la soupe bout à nouveau, ajoutez les manges-tout, le sel et le poivre.
Une fois servie dans le bol, ajoutez 2 gouttes d'huile de sésame avant la dégustation.