Boeuf teriyaki

Ingrédients :

50 ml de sauce shoyu
50 ml de mirin
5 g de sucre
1 càs de miel
400 g d entrecôte de boeuf

Préparation :

Dans un bol, préparer un mélange de 50 ml de sauce shoyu, de 50 ml de mirin, de 1 càs de sucre et de 1 càs de miel.

Faire fondre doucement 10 g de peau de poulet dans une petite casserole. Ajouter le mélange à la casserole, porter à ébullition et poursuivre la cuisson à feu doux 10 minutes.

Cuire sur le gril une entrecôte de boeuf de 400 g. Découper en lamelles de 1 cm d'épaisseur. Verser dessus de la sauce terriyaki avant de servir.